قهوه فرانسوی چیزی بیش از یک نوع نوشیدنی است – این قهوه مظهر سنتی است که عمیقاً در فرهنگ غنی آشپزی و اجتماعی فرانسه ریشه دارد. اصطلاح «قهوه فرانسوی» به انواع روش‌های دم‌آوری و طعم‌های منحصربه‌فرد اشاره دارد که اغلب در کافه‌ها و شیرینی‌فروشی‌های نمادین کشور از آن لذت می‌برند.
انواع قهوه فرانسوی و خصوصیات آنها
قهوه فرانسوی دارای چندین سبک است که هر کدام دارای ویژگی های متمایزی هستند. برخی از محبوب ترین ها عبارتند از:
- قهوه با شیر: یک غذای اصلی کلاسیک فرانسوی که معمولاً با مقادیر مساوی شیر داغ و قهوه تازه دم تهیه می شود. این به دلیل بافت نرم و خامه ای خود شناخته شده است و اغلب در هنگام صبحانه از آن لذت می برند.
- اسپرسو: اگرچه اسپرسو اصالتا ایتالیایی دارد، اما بخش اساسی فرهنگ کافه های فرانسه است. به عنوان یک شات غلیظ سرو می شود و پایه بسیاری از نوشیدنی های قهوه فرانسوی را تشکیل می دهد.
- کرم قهوه: شبیه به کاپوچینو اما با شیر بخار پز بیشتر، طعم غنی تر و خامه ای را ارائه می دهد.
این سبک‌های متمایز تنوع قهوه فرانسوی را برجسته می‌کنند و به قیمت‌گذاری آن کمک می‌کنند، زیرا برخی از آنها به مواد اولیه یا روش‌های آماده‌سازی تخصصی بیشتری نیاز دارند.
آماده سازی محبوب قهوه فرانسوی
قهوه فرانسوی به دلیل آماده‌سازی دقیق آن که طعم و عطر دانه‌ها را افزایش می‌دهد، مشهور است. در فرانسه، قهوه معمولاً با استفاده از روش هایی مانند:
- فرنچ پرس: روشی که طعم‌های عمیق و پررنگ را استخراج می‌کند و یک تجربه قهوه کامل را ارائه می‌دهد.
- موکا پات: در بسیاری از خانه های اروپایی، از جمله فرانسه، برای ایجاد قهوه قوی و شبیه اسپرسو محبوب است.
- دستگاه اسپرسوساز: این دستگاه ها که در کافه ها یافت می شوند، شات های ضروری برای لاته، کاپوچینو و سایر نوشیدنی های قهوه فرانسوی را تولید می کنند.
تجهیزات و مهارتی که در تهیه این نوشیدنی ها وجود دارد نیز می تواند بر قیمت کلی قهوه فرانسوی تأثیر بگذارد، به ویژه زمانی که باریستاهای با تجربه دم کردن را انجام می دهند.